根據今年在新奧爾良休閑餐飲執行峰會中的小組討論，數字菜單板應該不僅是展示漢堡和價格。數字標牌和餐廳專家說，數字標牌菜單板的動態特性展示了一種不同的菜單功能，可以營造餐廳氛圍和提高營業額。

    休閑餐飲執行峰會聚集了該行業的領導者和服務提供商，覆蓋了影響餐廳業務的相關話題，從菜單趨勢到如數字菜單板的新興技術都有涉及。

    數字標牌已經存在了約20年，現在的消費者一天可接觸其10~20次。根據飛利浦標牌北美解決方案的主管Craig Rathbun介紹，這意味著他們開始期待數字內容，飯店經營者應充分利用其巨大的商機。借助星際56iq數字標牌，不僅廣告內容表現可以更加靈活，擁有動畫、短劇等多種表現形式，而且通過大屏幕播放，為觀眾帶來強大的視覺震撼力，激發觀眾的欣賞欲望，提高傳播效率。

    在新奧爾良項目中，Rathbun和邦恩有限公司的合作者和戰略架構師Lyle Bunn，還有Mama Fu公司的首席執行官Randy Murphy一起討論數字菜單板以及他們如何可以操控餐廳的經驗。

    改善環境=增加收入

    Bunn說，通過增加訪問率，數字標牌可產生更多的收益，主要是因為吸引眼球的食物和飲料圖像。他舉出一個例子，拉斯維加斯威尼斯度假村的廣告牌自從將食物圖像從靜態的移到數字標牌后，關注率增加了五倍，后者出現了一幅滋滋冒著熱氣的誘人牛排圖像。他說，因為我們“以眼觀察食物”，這些強化會引導可量化的結果。

    “百分之八十的成年人肯定在過去的一個月內看到過這個數字標牌；因此，其中70%的人做出了一次計劃外的購物，”他表示。

    Bunn補充道，數字標牌改善了顧客的消費氛圍，因為它在“創造能量和提供娛樂”時，減少了40%的等待時間�！斑@也可以用來增加收入，通過追加銷售或交叉銷售，促進如餐飲、禮品卡，展示第三方廣告等其他服務。

    品牌案例

    Bunn用加拿大的Tim Hortons咖啡店作為使用數字標牌產品作為推廣菜單案例。在加拿大，約有2100個地點添加數字面板，公司花費大約三個月的時間來實現投資回報（ROI）。在安裝之前，該品牌每單消費平均是1.61美元。安裝完畢后，每一位觀看者的賬單平均上漲了25美分。

    同時，在拉斯維加斯的麥當勞餐廳以“媒體噴泉”為特征，擁有眾多大型數字屏幕。Bunn說，“媒體吊燈完全是為了使這個位置更有吸引力、擴大人流量和增加客戶的滯留時間，這往往意味著他們會花更多的錢�！�

    最后，邦恩引用了Java City的菜單板，如果沒有一只藍蝴蝶繞著屏幕翩躚起舞并根據隊列支持訂單，它們幾乎是靜態的。例如，若排隊的人不多，蝴蝶會飛到利潤較高的物品上。如果隊伍很長，它會移動到更快捷簡單的物品上。攝像頭可以測量等待人群長度。

    “有了這些應用案例，誰知道數字菜單板將走向何方，它將會成為什么？” Bunn如是說。

    Mama Fu餐廳

    餐廳如今在三個區域設置了數字菜單板：入口、柜臺和墻上�！拔覀冇腥齻�機會來引導我們的客戶�！盡urphy說。

    每家店的平均成本為10000美元，墨菲說ROI的時間是4到5個月。

    “這還沒有算到所有無法估量的軟性ROI，它們是有彈性的、鼓舞人心的內容。更多的是關于環境而不是營銷，”他說，“我們現在認為，我們的內部品質與我們的食物質量相匹配。這非常奇妙，雖然我們對此還不甚了解�！�